陳皮的煲湯做法
陳皮煲湯是一道傳統的中式湯品,它的做法如下:
材料:
- 500克豬骨
- 適量的陳皮
- 適量的生薑
- 適量的紅棗
- 適量的蓮子
- 適量的枸杞
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入煮鍋中加入冷水浸泡30分鐘,然後煮滾2-3分鐘,撈出洗淨後備用。
2. 陳皮用溫水浸泡15分鐘,然後颳去表皮,切成小塊備用。
3. 生薑用刀拍破備用。
4. 將煮鍋加入適量的清水,加入豬骨、陳皮、生薑一同煮沸,撇去浮沫。
5. 火候轉小,煮2-3小時,將豬骨爛熟。
6. 接着加入紅棗、蓮子、枸杞,繼續煮15-20分鐘,使其熟透。
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味增減。
8. 熄火,等湯稍微冷卻後,過濾掉豬骨、陳皮、生薑等雜質,即可品嚐到香濃的陳皮煲湯了。
溫馨提示:在煮湯的過程中可以根據個人喜好加入一些蔬菜,如胡蘿蔔、白蘿蔔等,增加湯的口感和營養價值。
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