赤豆陳皮湯的做法

赤豆陳皮湯是一道營養豐富的湯品，可以清熱解毒、健脾消食。以下是赤豆陳皮湯的做法：

所需材料：
- 赤豆：100克
- 陳皮：適量
- 冰糖：適量

步驟：
1. 將赤豆放入清水中浸泡一晚，水量大概是赤豆的三倍。
2. 第二天，將赤豆和浸泡的水一起放入燉盅或者砂鍋中。
3. 使用中小火燉煮約15分鐘，期間要注意防止一直煮沸。
4. 將陳皮用清水洗淨，然後切成小塊。
5. 將陳皮放入赤豆湯中，繼續燉煮20分鐘。
6. 加入適量冰糖，根據個人口味調節甜度。
7. 繼續燉煮10分鐘，直到赤豆煮爛，成爲稠糊狀。
8. 關火，稍等片刻讓湯稍微冷卻一下即可食用。

溫馨提示：
- 在製作赤豆陳皮湯時，赤豆燉煮至煮開後，可以先倒去煮沸5分鐘左右，這樣能更好地去除赤豆的沉澱物。
- 陳皮的用量可以根據個人口味自行調節，但適量即可，太多的話會影響口感。
- 冰糖的用量也要根據個人喜好來調節甜度。

赤豆陳皮湯具有清熱解毒、健脾消食的功效，適合夏天或者有口腔潰瘍、消化不良等問題的人食用。同時，赤豆陳皮湯也是一道經典的中醫養生湯品，經常食用有益於健康。