虎皮花生米的家庭做法
虎皮花生米是一道流行的家庭小吃,以下是一種常見的家庭做法:
材料:
- 生花生米 250 克
- 溫水適量
- 食用鹽 適量
- 植物油 適量
步驟:
1. 將生花生米洗淨後放入盆中,加入足夠的溫水,浸泡約15分鐘。這樣可以幫助去除花生米的皮更容易去除。
2. 將浸泡後的生花生米倒入篩網中,用水沖洗幾次,然後控水瀝乾備用。
3. 將洗淨的花生米放入平底鍋中,加入適量的植物油,炸至表面微黃。
4. 將鍋中的花生米撈出,放入紙巾上吸乾表面的油分。
5. 在一個乾淨的平底鍋中,加入適量的食用鹽,放入之前炸好的花生米,用小火慢慢翻炒均勻,直到花生米的表面均勻裹上一層薄薄的鹽。
6. 關火,將炒好的虎皮花生米鋪在一塊乾淨的紙巾上晾涼,使其更加酥脆。
7. 完全晾涼後,可以嘗試虎皮花生米的口感,根據個人喜好可重新炸一次,使其更加酥脆。
虎皮花生米制作完畢後,可以保存在乾燥密封的容器中,以保持其酥脆口感。可以作爲零食或配料使用,也可以加入糕點等食品中。
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