荔浦芋頭怎樣做好吃
荔浦芋頭是一種特色的農產品,製作出來的芋頭味道香甜軟糯,下面是一種常見的做法:
材料:
- 荔浦芋頭 500克
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 紅糖 適量
步驟:
1. 將荔浦芋頭去皮,切成小塊,並洗淨。
2. 鍋中加入足夠的清水,將芋頭塊放入鍋中,加蓋煮至芋頭變軟爛。
3. 芋頭煮熟後,將水倒掉,保留一些煮芋頭的水。
4. 在芋頭上撒上一層鹽,醃製片刻,可以去除芋頭的澀味。
5. 把醃製好的芋頭用刀壓成泥狀。
6. 將鍋中留下的芋頭水倒入鍋中,燒熱後加入芋頭泥,用小火慢慢熬製。
7. 熬製過程中,不斷攪拌芋頭泥,直到芋頭泥變得黏稠糯滑。
8. 最後加入適量的紅糖調味,繼續攪拌均勻。
9. 熬製至芋頭糊糊變得更加濃稠,顏色也變得更加深黃,即可熄火。
10. 倒入碗中,待稍微冷卻後即可食用。
溫馨提示:煮荔浦芋頭時要注意火候,不要煮太爛,否則會影響口感。調味時紅糖可以根據個人口味加減。做好的荔浦芋頭可以單獨食用,也可以作爲配料製作各種甜品。
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