茶葉蛋怎麼煮不會爆
1. 材料準備:茶葉蛋、水、醬油、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、鹽。
2. 將茶葉蛋用水洗乾淨,用刀在蛋殼上輕輕地敲一下,不要敲碎蛋殼。
3. 在鍋中加入足夠的水,將蛋放入鍋中煮沸。
4. 將鍋中的水倒掉,將蛋取出,用清水沖洗乾淨。
5. 在鍋中加入適量的水,醬油、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、鹽。
6. 將茶葉蛋放入鍋中,用中火煮20分鐘。
7. 關火,讓茶葉蛋在鍋中浸泡半小時,這樣茶葉蛋的顏色和味道更加均勻。
要防止茶葉蛋爆裂,可以在煮茶葉蛋前用刀在蛋殼上輕輕地敲一下,然後再煮。還可以在鍋中加入少量鹽,或者用熱水煮茶葉蛋,這樣也能減少爆裂的風險。
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