木耳絲瓜湯的做法
木耳絲瓜湯是一道清淡又營養的湯品,下面是製作木耳絲瓜湯的簡單做法:
材料:
- 絲瓜:1根
- 黑木耳:適量
- 雞蛋:1個
- 姜蒜:適量
- 香菜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 清湯或水:適量
步驟:
1. 黑木耳提前泡發,洗淨後切成適當大小的絲。
2. 絲瓜去皮後切成細絲。
3. 姜切成末,蒜剁碎備用。
4.鍋中加入適量油,燒熱後放入姜蒜末炒香。
5. 炒香的姜蒜末中加入黑木耳絲翻炒均勻。
6. 加入適量料酒和鹽繼續炒勻。
7. 倒入適量清湯或水,燒開後轉小火煮10分鐘。
8. 煮好的黑木耳絲中加入絲瓜絲,煮熟後加入適量鹽和雞精調味。
9. 雞蛋攪拌均勻後,慢慢加入湯中,攪拌均勻。
10. 湯煮沸後撇去浮沫,熄火。
11. 最後撒些香菜葉作爲裝飾即可。
木耳絲瓜湯煮熟後湯汁清淡、口感爽滑,營養豐富,並且能夠清熱解毒、補充水分。適合夏季食用。
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