怎麼炒雞胗好吃又簡單

要炒雞胗又好吃又簡單，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞胗、蔥薑蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、澱粉。

2. 先將雞胗用流水沖洗乾淨，然後切成薄片。

3. 將一些蔥薑蒜切末備用，辣椒切成小段。

4. 雞胗加入適量的鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製片刻。

5. 鍋內燒熱一些油，倒入蔥薑蒜末和辣椒段翻炒出香味。

6. 將醃製好的雞胗倒入鍋中，快速翻炒，使雞胗均勻受熱。

7. 炒至雞胗變色，並熟透即可。

8. 最後可以根據個人口味，加入一些調味料進行調整，如鹽、雞精等。

注意事項：
- 烹飪時間要掌握好，雞胗切得越薄，炒的時間應該越短，以免過熟而影響口感。
- 喜歡吃辣的人可以加入辣椒，增加口味。
- 可以根據個人口味的喜好，加入一些其他的調味料，如五香粉、孜然粉等。

這樣炒出來的雞胗既口感鮮嫩又具有香辣的味道，非常美味又簡單。