豬雜枸杞湯的做法
豬雜枸杞湯是一道營養豐富的湯品,其做法如下:
材料:
- 豬雜(豬肝、豬肺、豬心等):適量
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬雜洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 將切好的豬雜放入開水中焯水,加入少許料酒去腥,煮沸後撈出備用。
3. 鍋中放入足夠的水,加入薑片和焯水過的豬雜,大火煮沸後轉小火燉煮1小時以上,直到豬雜變得非常軟爛。
4. 在燉的過程中,將枸杞用清水泡發,去除雜質。
5. 在豬雜燉煮30分鐘後,放入泡發好的枸杞,繼續熬煮15分鐘。
6. 最後加入適量的鹽調味,繼續慢燉5分鐘即可。
7. 將煮好的豬雜枸杞湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1. 在準備豬雜的時候要注意徹底清洗乾淨,去除血水和異味,還可以用薑片和料酒去腥。
2. 枸杞可以提前泡發,這樣煮湯時更容易煮熟。
3. 根據個人口味可適量添加些許蒜末、蔥花、香菜等調料增加風味。
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