番茄文蛤湯的做法
番茄文蛤湯是一道美味清爽的湯品,下面是製作番茄文蛤湯的做法:
材料:
- 500克新鮮文蛤
- 4個番茄
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油
- 適量香菜(可選)
步驟:
1. 將文蛤放入清水中浸泡30分鐘,以去除沙粒和雜質。然後用清水沖洗幾次,瀝乾備用。
2. 洋蔥和大蒜切碎,番茄切成小塊備用。
3. 熱鍋加入適量橄欖油,放入洋蔥和大蒜炒香。
4. 加入切好的番茄,翻炒幾分鐘,使其釋放出香味並稍微軟化。
5. 加入適量清水,蓋上鍋蓋,用中小火煮15-20分鐘,直到番茄煮爛。
6. 將番茄煮爛後的湯倒入攪拌機中,攪拌成細膩的番茄湯。
7. 再次將攪拌好的番茄湯倒入鍋中,加入適量的清水(根據個人喜好來決定湯的濃稠度)。
8. 把文蛤放入鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火煮3-5分鐘,直到文蛤打開。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,根據個人口味調整。
10. 撒上香菜葉作爲裝飾,煮沸後即可享用。
溫馨提示:記得將未打開的文蛤撈出,以免破壞味道。另外,如果喜歡更濃郁的味道,可以加入適量的番茄醬或番茄濃縮汁增加番茄的濃度。
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