紅薯丸子怎麼做
紅薯丸子的做法如下:
所需材料:
- 紅薯2個
- 小麥粉適量
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將紅薯削皮,切成小塊。
2. 將紅薯放入蒸鍋中蒸熟,然後用勺子壓成泥狀。
3. 將紅薯泥加入適量的小麥粉,攪拌均勻,直到麪糰可以揉成一團。
4. 將麪糰分割成小塊,用手搓成圓形丸子,放在一旁備用。
5. 取一個碗,打入一個雞蛋,加入適量的澱粉和鹽,攪拌均勻,製作成蛋液。
6. 將丸子逐一沾上蛋液。
7. 將鍋放火上,加入適量的食用油,燒熱。
8. 將沾有蛋液的丸子放入鍋中,用小火煎炸,等一面變成金黃色後,翻面繼續煎炸,直至丸子表面呈金黃色並煮熟。
9. 將炸好的紅薯丸子撈出,瀝油後裝盤,即可食用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味,加入適量的糖或者蜂蜜調味。
- 在做丸子麪糰時,加入適量的小麥粉是爲了增加麪糰的黏性和口感,可以根據需要適量加入。
- 在煎炸丸子時,火候要掌握好,以免煮焦或者炸糊。
- 利用剩餘的紅薯丸子,在冰箱中冷凍,方便下次食用。
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