脆皮紅薯丸子怎麼做 脆皮紅薯丸子做法是什麼
1、食材,紅薯適量,麪粉適量,油適量,白糖適量。
2、做法:
(1)紅薯洗淨,去掉頭尾,放在蒸籠裏大火蒸熟;
(2)蒸熟紅薯後去皮,搗成紅薯泥,加入白糖一起攪拌;
(3)加入適量麪粉,不宜太多,會影響口感;
(4)一起充分攪拌均勻;
(5)鍋中倒入植物油,油燒至五成熱時,用小勺取適量紅薯泥在掌心,輕輕揉圓後,用雙手交替着來回搓圓,然後放入鍋中,開中小火;
(6)炸的過程中要輕翻動丸子;
(7)丸子炸至金黃時,就可以關火了,然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
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