牛肉燉番茄湯的做法

牛肉燉番茄湯的做法：
所需材料：
- 500克牛肉塊
- 2個大番茄，切塊
- 2個洋蔥，切碎
- 2個大蒜瓣，切碎
- 1個胡蘿蔔，切片
- 2個土豆，切塊
- 適量鹽和胡椒粉
- 1茶匙番茄醬
- 1湯匙食用油
- 適量水
- 適量香菜葉（裝飾用）

步驟：
1. 將牛肉塊用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
2. 在大鍋中加熱食用油，加入蒜蓉和洋蔥炒至香氣四溢。
3. 加入切塊的牛肉塊，並煎至兩面金黃。
4. 加入切碎的番茄和番茄醬，繼續翻煮幾分鐘，直到番茄軟化。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，將火調至中小火燜煮1小時，或直到牛肉變得柔軟。
6. 加入切片的胡蘿蔔和土豆，並繼續燉煮15-20分鐘，直到蔬菜變爛。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 燉湯出鍋前，撒上香菜葉進行裝飾，並可以搭配米飯或麪包享用。

溫馨提示：
- 牛肉燉番茄湯可以根據個人口味加入其它蔬菜，例如青椒、豌豆等。
- 如果喜歡湯更加濃稠，可以在煮的過程中加入適量的玉米澱粉水進行勾芡。