豬肉的烤肉做法 豬肉烤肉做法分享
經驗1.03W
1、五花肉放入清水中,加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分鐘。
2、撈出五花肉用筷子就鍋內水晃動清洗一下,撈出放稍涼,將五花肉切成兩釐米厚的切片!
3、五花肉內加入適量鹽、白糖、澱粉、薑片、蒜片、四分之一洋蔥、料酒、蠔油、香油用手抓勻,再加入適量清水,五花肉一半水量即可!
4、將醃製的稍許料汁倒入小碗加少許蜂蜜(轉化糖漿也很好)備用,烤箱預熱200度放中層,上下。
5、火烤20分鐘(各家烤箱各異),看到表面上色呈醬紅色,肉香四溢,聽到烤箱內烤肉滋滋作響!將烤肉取出翻面塗抹料汁,翻面入烤箱烤到表面上色取出即可!
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