五花肉燒榛蘑如何做 如何做五花肉燒榛蘑

1、榛蘑(幹)400克、五花肉400克、葵花籽油3湯匙、精鹽1茶匙、冰糖15粒、醬油2湯匙、桂皮2塊、料酒2湯匙、大蔥1根、姜1塊、八角2個。

2、做法：榛蘑用清水浸泡4小時，然後清洗乾淨，剪去根部，瀝水備用。

3、五花肉洗淨瀝水後，切成食指大小的長條塊，

4、準備燉肉佐料，大蔥切成段，姜切成片，還有八角和桂皮也準備好。

5、鍋中倒油，中火加熱，加入冰糖，炒糖色。

6、至冰糖炒出焦糖色後，倒入五花肉塊翻炒至均勻裹上糖色，加入醬油，翻炒上色。

7、加入料酒，去腥，加入燉肉佐料，加入熱水，沒過肉，大火燉20分鐘。

8、然後加入榛蘑，轉中火燉20分鐘，加入精鹽，燉至湯汁收濃後關火。