黃油的食用方式和注意事項 食用黃油的注意事項及推薦食譜
1、一般而言,一般人羣可食用黃油,尤其是氣虛體質,陽虛體質的人羣食用更佳,其能輔助治療低血壓。但是,孕婦,肥胖者忌食,糖尿病患者也不宜食用黃油,還有男性不宜多食,因爲攝入過多可能導致前列腺肥大。
2、黃油一定要用錫紙裹好,跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏,錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。短時間內可以用完的黃油,應密封包裝好放在冷藏室保存,如果短時間內用不完,應密封包裝好放在冷凍室保存。
3、黃油中脂肪含量很高,吃的太多,易引起肥胖,所以,建議大家適當食用即可,不可過量食用。
4、黃油吃法推薦:
(1)食材:黃油120克、低筋麪粉190克、奶粉20克、玉米澱粉10克、糖粉60克、細砂糖 20克、鹽 3克、牛奶180克。
(2)準備好所有的食材。提前把黃油拿出來軟化,是軟化不是融化哦,小夥伴們要分清了。軟化到什麼程度呢?用手指按下去,輕輕鬆鬆就能按出坑的狀態,這樣的黃油纔算是軟化到位了。先把軟化好的黃油用電動打蛋器打發蓬鬆,再把細砂糖20克、糖粉60克、鹽3克一起加進去。
(3)繼續用電動打蛋器打發。打發過程中,黃油會飛濺的盆壁四周,所以要用一個深一點的盆子來打發黃油。盆壁上的黃油要不斷用硅膠刮刀取下來,然後和盆內的黃油混合在一起,再次打發。一直打發到黃油體積蓬鬆,顏色發白,打發的黃油像羽毛狀,這樣的黃油纔算是打發到位了。
(4)把牛奶用微波爐加熱15秒鐘,摸一摸碗邊有點溫乎就行,然後少量多次的加入到黃油中繼續打發。牛奶不要一下加入太多,容易造成水油分離。
(5)黃油打發好了,把低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉緩和均勻,一起過篩到打發的黃油中。
(6)用硅膠刮刀小心地壓拌均勻,直到沒有乾麪粉的蓬鬆麪糰就停止。不要過度攪拌,以免影響曲奇的疏鬆。這個時候可以預熱烤箱了,烤箱上下火190度預熱10分鐘。
(7)烤盤鋪上油紙。把裱花袋裝上曲奇花嘴,套在一個杯口大一點的杯子上,我用的是量杯。曲奇麪糊裝進裱花袋,把裱花袋子剪個口,垂直擠在烤盤上。
(8)送入預熱好的烤箱,上下火190度烘烤15分鐘即可。
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