腰果曲奇配花果茶 怎樣做腰果曲奇配花果茶
1、首先將腰果用水煮上兩分鐘,瀝乾水分;放入冷油中,小火慢慢炒,直至炒到油中沒有氣泡且腰果變得焦黃,這時腰果就炸好了。
2、鍋中留少許油,加入白糖,慢慢的翻炒,直至糖完全融化成棕紅色,下入炸好的腰果,翻炒一下,讓腰果完全裹上糖漿,再下入炒好的白芝麻,翻炒一下,關火,使得要腰果表面上沾滿芝麻。
3、這樣芝麻腰果就做好了,放在案板上攤涼後再放入密封罐中即可, 直接做零食也不錯。
4、做曲奇,黃油室溫軟化,加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,打發成爲顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀。
5、分次加入蛋液和香草精, 一定要分次加入, 每一次加入後攪拌均勻後再進行下一步。
6、加入過篩的低筋麪粉時要注意攪拌手法, 輕輕攪拌,用橡皮刀象切菜一樣切入。
7、將麪糊擠成圈在烤盤上,中間填上芝麻腰果,每個餅乾之間要留出間距。
8、放入預熱180度的烤箱,放烤箱中層烤至邊緣着色即可,大約需要18分鐘;由於各家烤箱溫度不一樣,在烤制時要注意觀察。
9、泡上一壺花果茶,在院子坐一天也可以。
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