米酒怎麼做 我們可以這樣做
經驗1.3W
1、糯米用水浸泡六小時左右,泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。
2、倒掉水,上蒸籠蒸,沒有蒸籠直接蒸鍋裏蒸,蒸上五分鐘左右至七八成熟關火,自然冷卻後加入甜麴酒。
3、加入一杯涼開水,用勺子輕輕把米飯壓實,中間壓一小窩,蓋上蓋子,夏天可以直接放着就好,現在的溫度可以用盒子裝着,用被子包裹住,兩至三天就好了。
4、整個操作過程一定要無油、無鹽、保持窗口和手的潔淨,不然做出來的甜酒不白,口味也不好,或者不成功。
標籤:米酒
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