豆皮炒青椒 豆皮炒青椒的做法

1、豆腐皮2張、豬裏脊適量、青辣椒半個、西紅柿半個、蔥姜適量、生抽1小勺、鹽適量、料酒1茶匙、澱粉2茶匙、雞精少許。

2、豬裏脊肉切細條，放1小茶匙鹽、1勺料酒、2茶匙澱粉，抓勻，醃製10分鐘以上。

3、熱鍋上油，倒入醃好的裏脊肉絲，大火，快速翻炒至肉變色，盛出，備用。

4、兩張豆腐皮，切條;青辣椒半個，切段;西紅柿半個，切片。

5、另起油鍋，爆香蔥姜碎，將西紅柿片放入，炒出茄汁。

6、將豆皮、青椒倒入，翻炒均勻。

7、加入炒好的裏脊絲。

8、加1小勺生抽同，調色。

9、加適量的鹽。

10、加少許雞精調味，快炒兩分鐘，即可出鍋。