壽司怎麼做的方法步驟 關於壽司怎麼做的方法步驟
1、準備材料:米飯一份、火腿一根、紫菜片或者海苔片幾張、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋三個、壽司醋一份。
2、蒸米飯,趁熱加入壽司醋(米飯:醋 按5:1) 攪拌均勻,涼涼待用。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米。如果買不到現成的壽司醋,也可以自己調製(鹽、糖、醋按1∶5∶10),壽司做出來味道如何一大部分取決於壽司醋,所以這一步不可以省略哦。米一定要有點酸酸甜甜的才美味。
3、煎雞蛋餅切絲,自己喜歡的黃瓜,胡蘿蔔,火腿等切絲待用(喜歡肉鬆呀辣椒醬,沙拉醬之類的同學,也請準備好這些食材待用)。
4、在案板上鋪上壽司簾,然後取一張海苔片或者紫菜片放正。
5、在海苔片上認真的碼上涼過的米飯 ,根據自己的喜好掌握厚薄度,沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便後續捲起
6、然後就是鋪菜菜了,之所以把食材都切條狀就是爲了此時好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜後可以灑點肉鬆或者沙拉醬之類的。 鋪完之後從沒有留白的那一頭緊緊的捲起即可
7、最後一道工序,就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關鍵就是看此時的功夫了。切壽司建議選用長刀。切之前蘸點水。切的方法是,刀往前推的時候順勢用力往下切,刀往後拉的時候要平着拉回來,這樣一前一後的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個一定要牢記哦。
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