花椒肉是哪個地方的菜 花椒肉是四川的菜
1、花椒肉是四川地方菜,屬於川菜系,營養美味很受歡迎,是着名滿、漢特色菜餚。分爲京東做法與川味兩種。京東做法,熱菜、鹹香味型,源於滿族八大碗,通常做爲飯菜。川味,冷菜。麻辣味型。顏色金紅,麻辣幹香。此菜冷吃最好,宜於下酒。
2、四川人嗜辣,那是骨子裏的偏好,彷彿已成爲性格中的一部分。辣是一種行爲方式,也是一種人生態度。
3、不獨一個“辣”,川人還求“麻”。花椒給人舌頭、口腔帶來的那種微麻又微妙的顫慄感,一經體驗,便再難割捨。“麻辣”着的生活,正是川人樂觀、積極、不屈不撓精神的展現。這道花椒肉以麻爲主,輔以微辣,幹香爽口,是佐酒的佳物。
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