如何做鮮美天津飯 做鮮美天津飯的方法
1、準備食材:米飯一碗;蟹甲肉一兩;雞蛋兩個;蔥花若干;青豆若干;食用油若干;番茄醬兩大勺;香醋兩大勺;醬油一勺;白糖一大勺;食鹽少許;白胡椒少許;日本清酒少許;香油少許;水澱粉少許。
2、將一碗新鮮的米飯倒扣在盤中。
3、將雞蛋打散,切碎蟹甲肉放入蛋液中,再放入蔥花、少量食鹽、一點清酒、少許白胡椒,攪勻後下鍋攤成雞蛋餅蓋在米飯上。
4、攤完蛋餅後不用刷鍋,直接加入一小杯水,兩大勺番茄醬,兩大勺香醋,一大勺白糖,再加入一大勺醬油用以着色,燒開後加入青豆,等豆子熟透後加入水澱粉勾芡,再淋一點香油。
5、將醬汁澆在飯上即可。
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