燜燒雞翅如何做 燜燒雞翅做法

1、需要準備的食材和醬料必須：雞翅，配料，醬料可按喜好增減：魷魚，蔬菜。

2、要先把雞翅正反面用小刀劃兩下，幫助雞翅入味。然後再放一點點胡椒醃製一下，不用醃製很久，5分鐘左右就可以，先醃製好雞翅再準備其他食材就剛剛好。

3、將醃製好的雞翅放入燒熱的油鍋裏，小火煎至兩面金黃。

4、將煎好的雞翅放在盤子裏備用。趁着油溫，直接放入配料（蒜末，青椒，洋蔥），然後再放入魷魚翻炒。

5、放入提前調好的混合醬料，豆瓣醬和小米辣還有油辣椒的比例是1:1:1。其中最主要的是豆瓣醬，另外兩種醬沒有也可以，只用豆瓣醬也是好吃的。

6、放入煎好的雞翅還有蔬菜翻炒均勻之後，加入一小碗水（ps：水一定不要太多，不能沒過鍋內的食材）。放入適當的醬油和一點點蠔油（這裏需要嘗一下味道，如果鹹淡合適就不用放醬油了）。蓋上鍋蓋中火燜燒一會兒，等蔬菜差不多熟了之後，揭蓋開大火收汁。

7、好吃的紅燒雞翅就做好啦。