大麻餅怎麼做 大麻餅做法
用料:小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、麪粉、飴糖、香油、芝麻適量、糖適量;
1、將南瓜削去外皮,掏淨瓜瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法 弄熟也可。
2、煮熟的南瓜撈出,放到容器內用勺子碾碎,加入適量糯米粉、打入一個雞蛋,攪拌均 勻。不宜過軟
3、手上沾些乾的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀,在一個小碗裏倒入適量黑芝麻,將大麻餅的表面沾上芝麻;
4、鍋裏到油(少量)8成熱的時候放入大麻餅兼熟,盛盤大麻餅色澤金黃,綿軟酥脆,味道還是不錯的。因爲南瓜本身有甜味,可以不放糖,不過放入適量白糖會增加口感。
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