燉魚籽的方法 燉魚籽的家常做法
1、食材:魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽適量、油適量、生薑10g、大蒜10g、豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、香醋適量、雞精適量。
2、魚籽去除魚腸,清洗乾淨,濾幹備用。
3、青紅尖椒斜切成圈,大蒜切末,生薑切片。
4、豆腐切成2CM見方的小塊;
5、煎鍋倒入油,開小火,冷油下入魚籽,慢慢煎至兩面金黃,魚籽熟透;
6、將煎好的魚籽盛入煲中;
7、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香;
8、將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;
9、加入適量清水,攪拌均勻後,中火煮沸後轉小火,燉25分鐘即可,最後加入雞精調味。
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