酸菜燒鴨的製作方法 酸菜燒鴨需要哪些材料
1、主料:鴨1500克,酸白菜150克;調料:姜10克,小蔥15克,澱粉(蠶豆)25克,八角2克,鹽5克,豬油(煉製)60克,醬油50克,香油15克,甜麪醬15克,大蒜(白皮)30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。
2、做法:幹拔鴨毛,絨毛拔不淨時用小火燎去,將鴨頭、腳、翅切掉,剖腹去內臟,然後用溫水洗淨血漬,瀝乾水,剁成2.4 釐米見方的小塊待用;將酸菜洗淨,切去菜葉不用,把菜梗切成2.4 釐米長的段;生薑去皮,用刀拍爛;小蔥洗淨,紮成小結;蒜剝去蒜衣,裝碗待用;鐵鍋置旺火上,下熟豬油,燒六成熱時,將鴨塊放入炒至鴨肉皮緊;再放生薑、蔥、八角、甜麪醬炒出香味,加醬油、料酒、鮮湯,移至微火上燜至湯快乾時將鍋端下,揀去姜、蔥、八角;另取鐵鍋一隻,倒入熟豬油,燒至五成熱時,放酸菜炒,加鮮湯50毫升,燜一會,裝入碗內鋪平;然後再將鴨鍋端到旺火上,用溼澱粉勾芡攪勻,盛入裝酸菜的碗內,淋香油,撒上胡椒粉。
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橘皮泡水喝的功效與作用禁忌
橘皮泡水喝的功效與作用:1.促進消化:橘皮中含有豐富的纖維素和柚皮素,有助於促進腸道蠕動,緩解便祕和胃腸不適。2.改善睡眠:橘皮中的柚皮素具有鎮靜和安神的作用,能幫助放鬆身心,促進睡眠質量。尤其是橘皮還含有一種叫做苯甲酸酯的物質,它能夠和五脫氧核糖使肺組織萎縮...
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銅菩薩怎麼供奉的
銅菩薩供奉一般需要以下步驟:1.準備供奉臺或供桌:選擇一個整潔清淨的地方,準備一個供奉臺或供桌,上面放上香爐、花果等供品。2.潔淨身心:供奉前先洗淨雙手,心懷虔誠。3.點燃香燭:在供奉臺上點燃香燭,表示對菩薩的尊敬和虔誠。4.供奉供品:將水果、鮮花、茶水等供品擺放在...
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華裔在家供奉祖先怎麼供奉
在華裔家庭中,供奉祖先是一個重要的傳統文化習俗。一般來說,供奉祖先包括以下步驟:1.準備祭品:祭品通常包括鮮花、水果、糖果、燭臺、香爐等。這些祭品代表着對祖先的尊敬和感恩。2.準備祭臺:在家中設置一個祭臺,擺放祭品和燭臺、香爐等。祭臺可以是一個專門的祭祀室...
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小酸棗幾月份採摘
小酸棗一般在秋季採摘,具體的月份視地區及氣候條件而定。一般來說,小酸棗的採摘季節在9月到10月之間。這個時候,小酸棗的果實呈現出鮮紅色,並且成熟度較高,味道酸甜可口。...