雞蛋炸醬麪的做法

雞蛋炸醬麪是一道經典的中式麪食，下面是製作雞蛋炸醬麪的步驟：

所需材料：
- 麪條（1人份）
- 豬肉末（100克）
- 蔥薑蒜末（適量）
- 醬油（1湯匙）
- 黃醬（2湯匙）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 豆瓣醬（1湯匙）
- 植物油（適量）

步驟：
1. 準備豬肉末和蔥薑蒜末。

2. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜末煸炒出香味。

3. 加入豬肉末繼續煸炒至熟爛。

4. 加入豆瓣醬炒勻，然後加入黃醬炒勻。

5. 加入醬油、糖、鹽和白胡椒粉調味，再加入適量的水，煮開後轉小火慢燉。

6. 另起一鍋水燒開，煮麪條至熟。

7. 撈出麪條放入碗中，加入炸醬，拌勻。

8. 另起鍋熱油，煮雞蛋至八成熟，撈出後切碎。

9. 將切碎的雞蛋撒在拌好的麪條上即可。

注意：根據個人口味，可以加入其他蔬菜如黃瓜絲、豆芽等，增加口感和營養。