辣蘿蔔湯的做法

辣蘿蔔湯的做法：
材料：
- 500克蘿蔔，切成薄片
- 2個洋蔥，切成薄片
- 3瓣大蒜，切碎
- 2個小紅辣椒，切碎
- 1片姜，切碎
- 1個檸檬，汁擠出備用
- 1升蔬菜或雞肉高湯
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒適量

步驟：
1. 在一個大鍋中，加熱橄欖油，加入洋蔥、大蒜、姜和辣椒，炒至香氣襲來。
2. 加入蘿蔔片，繼續翻炒2-3分鐘。
3. 倒入高湯，將湯煮沸。然後將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燉煮30-40分鐘或直至蘿蔔變軟。
4. 使用攪拌機或食物處理器，將湯攪拌成光滑的純e制。
5. 將攪拌好的湯倒回鍋中，加入檸檬汁，攪拌均勻。
6. 根據個人口味，添加鹽和胡椒調味。
7. 將湯重新加熱至溫暖狀態，然後即可享用。

小貼士：
- 如果喜歡更辣的口味，可以增加辣椒的量。
- 如果喜歡濃郁的口味，攪拌好的湯可以再次煮沸幾分鐘，以濃縮味道。
- 辣蘿蔔湯可以作爲開胃菜或主菜，搭配麪包或米飯食用。