白煮蛋怎麼煮

1.準備材料：雞蛋、水、鹽。

2.將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，保證雞蛋被完全覆蓋。

3.大火煮沸後，轉小火繼續煮6至8分鐘（依照蛋的大小而定），期間記得偶爾翻動雞蛋，使其受熱均勻。

4.煮好後，將鍋中的水倒掉，用冷水沖洗雞蛋。

5.最後，用手輕輕敲擊雞蛋的底部，在硬表皮上輕輕劃一刀，然後再放入水中用小火煮約1分鐘，這樣蛋白質就會收縮，蛋黃的周圍也會變得更加堅實。

6.撈起蛋子後即可去殼食用，口感就像軟糯細嫩的鬆軟蛋，沒錯，這就是有名的白煮蛋。