油麪筋怎麼做好吃又簡單
油麪筋是一道傳統的家常菜,製作起來非常簡單。下面是一種簡單好吃的油麪筋的做法:
材料:
- 麪筋:200克
- 料酒:適量
- 生薑:適量
- 鹽:適量
- 料理油:適量
步驟:
1. 將麪筋放入容器中,加入適量的料酒和水浸泡15分鐘,使麪筋變軟。
2. 拿出浸泡好的麪筋,用手捏成小塊。
3. 鍋中加入足夠的水,放入適量的姜和鹽,煮沸。
4. 將捏好的麪筋放入沸水中煮5分鐘,期間可以用筷子輕輕撥動麪筋,使其更加入味。
5. 將煮熟的麪筋撈出,用涼水沖洗,去除麪筋上的雜質。
6. 鍋中加入適量的料理油,將麪筋放入鍋中煎至兩面金黃色即可。
7. 撈出瀝乾油,油麪筋就做好了。
這樣做出來的油麪筋外酥裏嫩,口感非常好,適合作爲下飯菜或者下午茶的零食。根據個人口味可以配以醬料或者調料進行搭配,增加風味。
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