預製菜的弊端 預製菜對身體的危害
1、預製菜是指已經在工廠洗好、切好而且還搭配好的菜式,採取冷凍或真空包裝保存,消費者購買回來後只需要加熱,或通過預製菜包裝裏的料包組合進行簡單的烹飪。通常預製菜對身體的危害主要是人體吸收營養減少、加重肝腎負擔、增加患癌的風險,故建議人們儘量少吃預製菜,以新鮮蔬菜爲主。
2、人體吸收營養減少:預製菜都是提前做熟,密封包裝後冷藏或冷凍保存。食用預製菜前需要重新加熱,這樣會導致其中的營養成分減少,比如維生素等,因此,常吃預製菜會導致人體所吸收的營養減少;
3、加重肝腎負擔:預製菜需要儲備時間較長,且爲半熟製品或熟製品,容易變質,因此往往需要添加大量調料和防腐劑,經常食用容易加重肝腎負擔,可能會損傷肝腎功能;
4、增加患癌的風險:蔬菜久放後,其中無機鹽逐漸轉化爲具有致癌效果的亞硝酸鹽,預製菜保質期長,在被食用前可能存放了很久,其中亞硝酸鹽的含量要遠高於新鮮蔬菜,經常食用可能增加患癌的風險。
5、建議人們平時要培養良好的飲食習慣,少吃辛辣、油膩、不消化的食物,如辣椒、生薑等,多吃膳食纖維豐富的水果、蔬菜,每天保持一定的運動量,保持愉快的心情。
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