金針菇做法竅門 金針菇的做法
1、涼拌金針菇。將金針菇切除根部,浸泡洗淨;小米辣、蒜切碎;金針菇焯水撈出盛入盤中;放入生抽、醋、花椒粉、小米辣末、蒜末;熱鍋燒油淋入盤中,再放上香蔥,一道香辣的涼拌金針菇就做好了。
2、煮火鍋。熱氣騰騰的火鍋裏,丟進金針菇煮熟即可食用。金針菇既可以涮清爽鮮美的清湯鍋,也可以涮麻辣誘惑的紅湯鍋,吃法簡單多樣。
3、金針菇肥牛卷。金針菇去除根部,浸泡洗淨;用薄薄的肥牛片捲成小卷;可熱鍋不放油小火煎熟放入盤中,另起鍋下油加水燒開,放鹽、糖、蠔油、生粉勾芡淋上菇卷即可;也可用燒烤醬拌勻菇卷,放入烤箱或微波爐烤熟。金針菇肥牛卷也可換成金針菇培根卷,把肥牛換成培根就行。
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