石斛排骨湯的做法
石斛排骨湯是一道傳統的中華美食,以石斛和排骨爲主要食材,具有滋補養生的功效。以下是石斛排骨湯的基本做法:
所需材料:
- 石斛 10g
- 排骨 500g
- 薑片 5片
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將石斛放入清水中浸泡15分鐘,然後將其瀝乾備用。
2. 將排骨放入滾水中焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗乾淨。
3. 準備一個大鍋,加入足夠的清水,將石斛、排骨和薑片一起放入鍋中。
4. 加入料酒,再煮沸後撇去浮沫。
5. 將鍋的火候調低,蓋上蓋子,小火燉煮1-2小時,直到排骨熟透。
6. 在燉煮的過程中,根據個人口味加入適量的鹽,調味即可。
石斛排骨湯燉煮的時間可以根據個人口感來調整,如果喜歡更嫩糯的口感,可以延長燉煮的時間。最後燉煮完成後,將湯倒入碗中,即可享用。這道湯營養豐富,滋補養生,適合全家人食用。
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