豆腐乾怎麼做纔好吃

豆腐乾的做法有很多種，以下是一種簡單易學的做法：

材料：
- 豆腐：500克
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 豆腐切成約1釐米厚的薄片，放入碗中，加入適量的鹽和料酒拌勻，醃製15分鐘，幫助去腥味。

2. 準備一個平底鍋，加入食用油，燒熱後放入蔥薑蒜炒香。

3. 將醃好的豆腐片均勻放入鍋中，煎至兩面金黃。

4. 加入適量的醬油，白胡椒粉翻炒均勻，使豆腐片都均勻受到調料的醃製。

5. 加入適量的水，將火調小，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，使豆腐片吸收味道。

6. 最後將火開大，翻炒至收幹水分，豆腐片變得緊實起來。

7. 關火，裝盤，可以撒上一些蔥花或香菜葉點綴，即可享用美味的豆腐乾。

溫馨提示：根據個人口味的不同，可以增加一些辣椒、花椒等調料，使豆腐乾更加香辣可口。