炒豆腐怎麼做纔好吃 怎麼做炒豆腐纔好吃

1、原料：豆腐、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、鹽、糖、豆瓣醬、麪粉、雞蛋。豆腐用鹽水泡五分鐘。

2、切成一塊塊自己想要的尺寸。(大塊點小塊點都行,喜歡就好。)讓每一塊都均勻的沾上面粉。

3、雞蛋加一點點鹽攪勻,沾上面粉的豆腐放到雞蛋液碗裏,全面均勻裹上一層蛋液。熱鍋下油，油七分熱時下豆腐小火慢煎。煎至兩面金黃就撈起來備用。

4、姜、蔥、蒜切碎。剛纔煎豆腐起鍋後留底油，下姜和蒜爆香，蔥先不用下。然後下豆瓣醬、生抽、蠔油、少量鹽、一小勺糖，煮成汁後加上一點開水。煎好的豆腐下鍋在料汁裏中火煮。

5、待料汁煮至少量的時候下蔥花，起鍋擺盤，最先光盤的就是這滿滿一盤的香嫩豆腐，滿滿的成就感，滿滿的爰。