東北大豆腐怎樣做纔好吃 做豆腐的技巧有哪些呢

1、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸後，撇去浮沫，撈出豬脊骨。

2、炒鍋中放油，油熱後放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個小時。

3、凍豆腐切塊，倒入鍋中。

4、另取一個炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下。

5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續燉二十分鐘。

6、粉條洗淨後放入鍋中燉十分鐘。

7、最後加鹽、雞精調味出鍋即可。