豆腐怎麼炒的纔好吃 豆腐好吃的炒法簡述

1、準備一塊豆腐，切成小塊，下鍋放少量鹽煮兩分鐘撈出備用。

2、調料汁：一勺白糖+一勺陳醋+一勺生抽+半勺老抽+半勺蠔油+一勺鹽+適量清水+適量水澱粉，攪勻備用。

3、起鍋燒油，油熱下豆腐，倒入雞蛋液（兩顆或者三顆都行）翻炒出鍋備用。

4、再次起鍋放油，下適量蔥蒜幹辣椒末爆香。

5、放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6、然後倒入豆腐和調好的料汁翻炒兩分鐘，湯汁粘稠即可出鍋。