正宗可樂雞翅的做法步驟分享
材料:
- 雞翅中:500克
- 可樂:500毫升
- 生薑:3片
- 大蒜:3瓣
- 料酒:2湯匙
- 生抽:2湯匙
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備工作:將雞翅中洗淨,瀝乾水分。生薑去皮切成末,大蒜剁碎備用。
2. 入味:將雞翅放入一個大碗中,加入料酒、生抽、適量鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,醃製15分鐘。
3. 預處理:將醃製好的雞翅均勻地撒上適量澱粉,讓其均勻地裹上一層薄薄的澱粉。
4. 煮雞翅:熱鍋冷油,將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃色,取出備用。
5. 炒調料:鍋中留少許底油,加入薑末和蒜末炒香。
6. 烹可樂:倒入500毫升的可樂,大火燒開後轉小火燉煮5分鐘,使其濃稠。
7. 燉煮雞翅:將燉好的可樂汁倒入燉鍋中,放入煎好的雞翅,再加入適量鹽和白胡椒粉,翻煮5分鐘。
8. 出鍋裝盤:最後,將煮好的可樂雞翅盛出,撒上蔥花或者芝麻,即可享用。
溫馨提示:可樂雞翅口味略帶甜味,如果不喜歡甜味重的口感,可根據個人口味適量減少可樂的用量。
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