如何打肉泥 怎樣打肉泥
1、小火慢燉可以讓所有的肉變得嫩滑,包括牛肉、雞肉和豬肉等,使其更易於打成泥狀;但是肉質較硬、較便宜的肉會相對比較難煮爛。
2、將肉從包裝袋中取出,放在案板上,切成2.5釐米見方的小塊,還可以在肉上撒上1克的鹽和1克的胡椒粉。
3、用漏勺將肉放進煮鍋中,小火煮6-8個小時,用漏勺把煮好的肉撈出來,放在盤子裏。煮剩的水留下備用。
4、打肉泥需要攪拌機,磨粉機不行哦。
5、向攪拌機中放入240克的煮好的肉塊,加15毫升煮肉的湯汁。如果打出來的肉泥太稠,可以再加15毫升的湯汁。
6、根據不同需求,打出不同的肉泥。如果你想要有顆粒感一些的肉泥,攪拌的時間就稍短一些;如果你想要細滑的肉泥,就要攪拌得充分一些。
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