淮山肉泥蛋卷怎麼做 山藥肉泥雞蛋卷的做法
1、山藥肉泥雞蛋卷的用料:鐵棍山藥110克、豬肉120克、雞蛋兩個、油適量、鹽、醬油。
2、把鐵棍山藥去皮,切段,把豬肉切成丁,放入攪拌機攪拌。
3、攪拌成肉泥狀,一開始攪拌可能比較難,因爲沒有加水。但攪拌一會兒,山藥打散後,會變得膨脹,就起到了水的作用。
4、加入蔥花攪拌,把肉泥鋪在小盤子裏,上鍋蒸熟切塊。
5、取出一小部分做成肉餅,其餘的加入有機無添加醬油,和適量鹽,攪拌均勻。
6、打兩個雞蛋下平底鍋煎成蛋皮。
7、把攪拌好的山藥肉泥平鋪在雞蛋皮上。
8、從一端慢慢捲起,卷好之後,上蒸鍋,蒸15~20分鐘。
9、蒸好後切段,擺盤就可以開吃啦。
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