山藥花捲的做法 紫薯山藥花捲怎麼做
1、食材:紫薯泥140g、山藥泥140g、自發粉350g、清水170g。
2、紫薯蒸熟打成泥,山藥蒸熟打成泥。
3、紫薯泥和山藥泥裏分別放入麪粉加適量水揉成麪糰,揉成麪糰後,紫薯麪糰和山藥麪糰分別放入兩個容器發酵。
4、麪糰發酵至兩倍大,分別搓成長條,切成一樣大小的面坨,擀皮。
5、將兩種顏色的麪皮依次交錯排列好,用筷子在中間輕輕壓一下,有壓痕就可以。
6、將麪皮整個翻過來從一側慢慢捲起來,找到剛纔的壓痕,用刀切開。
7、切好後就這樣的兩半,冷水上鍋蒸18分鐘,關火燜5分鐘。
8、好看又好吃的紫薯山藥花捲就完成了。
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