紫薯山藥芝士球步驟 紫薯山藥芝士球如何做

1、食材：紫薯1個、山藥220克、煉乳35克、沙拉醬1大勺、芝士片30克。

2、紫薯切厚片和山藥一起入蒸鍋蒸熟。

3、紫薯去皮趁熱碾成泥,加煉乳調勻。

4、如果餡太乾可以加入少許牛奶,餡不可太軟,不好成型。

5、山藥去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉醬調勻(留30克沒有加任何調料的山藥泥備用)。

6、取20克山藥泥和20克紫薯泥分別搓成細條壓扁。

7、把山藥泥放到紫薯泥上壓平貼合。

8、藉助刮板把它們捲起來。

9、整形成蝸牛殼。

10、另取剩下的山藥泥捏成頭部，用兩粒黑芝麻做眼睛，安到蝸牛殼上，整形。

11、剩餘的紫薯泥和山藥泥分別分成15份搓成球。

12、取一份紫薯泥捏成小碗狀。

13、放入一份山藥泥。

14、慢慢包住封口搓圓。

15、依次做完，烤盤刷油，紫薯球表面刷油擺入烤盤，烤至15分種即可，濃濃的奶香味的紫薯山藥芝士球就做好了。