紫薯芝士丸子教程 做紫薯芝士丸子方法
1、紫薯300、糯米粉100克、芝士片適量、雞蛋2個、麪包糠20克、食鹽10克、奶粉30克、白胡椒粉5克、植物油25克。
2、做法:紫薯洗淨蒸熟去皮,然後壓成薯蓉、加入白胡椒粉。
3、將糯米粉、精鹽、奶粉混合攪勻,然後加水揉成光滑麪糰,再把紫薯蓉加入麪糰再次揉搓,直至麪糰與薯蓉混合成光滑爲止。
4、把芝士片切丁(大小看自己口味與需求),把麪糰揉成大小一致的小圓團,然後把芝士放進中間再滾圓備好。
5、熱鍋倒油,大火待油溫升高後轉中火,把小球丸先沾點白色麪包糠,再沾雞蛋漿,滾上黃色麪包糠,最後下植物油鍋中炸至金黃色出鍋即可。
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