紫薯芝士豆糕的做法 紫薯芝士豆糕怎麼做法
1、低筋麪粉100克,雞蛋1個,玉米澱粉30克,紫薯200克,白糖少許。
2、所有的食材都要事先準備好,紫薯去皮蒸熟,放涼後,將紫薯壓成泥,加入煉乳,拌均勻後,將紫薯泥分成20克一個的小劑子。
3、雞蛋磕入碗中,打散,加上白砂糖和玉米油,攪拌均勻後,將玉米澱粉和低筋麪粉混合後過一遍篩子,放入在雞蛋液中,混合攪拌均勻。
4、直至無干粉的狀態,麪糰揉好,分成20克一個的劑子,取一份麪糰,將其壓扁後,放入紫薯和芝士,將收口捏緊,整理成四方形。
5、藉助工具,將每個仙豆糕的胚子都做好,平底鍋中刷上少許的食鹽,放入紫薯仙豆糕,全程小火慢慢煎,每一面煎差不多十幾秒的時間便可翻面。
6、將每一面都煎至金黃的時候,就說明可以了,出鍋,趁熱吃或者是放涼了吃都行,咬一口還會拉絲。
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