怎麼做芝士蛋糕好吃 芝士蛋糕的做法

1、準備材料：大雞蛋3個、牛奶60克、白糖40克、奶油奶酪160克、無鹽黃油35克、低筋麪粉25克、白醋3克；

2、選擇烤盤墊紙，紙和烤盤之間留一些空隙；

3、蛋黃蛋清分離，蛋清冷藏備用，燒一鍋熱水，水開後調小火，放盆在熱水上，放入牛奶、奶油奶酪和黃油，融化至細滑無顆粒關火，放入蛋黃、篩入麪粉，攪拌均勻；

4、蛋清中放入白醋，分3次放入白糖，打發到溼性發泡，分三次將蛋白霜放入到蛋黃糊中，翻拌法攪拌，倒入到烤盤中，烤盤放到一個更大的烤盤中，大烤盤中加入熱水，用水浴法進行烘烤，放入到預熱好的烤箱120°C 烤60分鐘，取出晾涼即可。