芝士年糕怎麼做 芝士年糕的做法介紹
1、首先將年糕放入鍋中,大約三百克,然後加入沒過年糕的水,再加入兩勺魚露和辣醬,適量糖一同放入鍋中,開始大火煮開,煮開後再依個人口味所準備的配菜,如魚豆腐,大約燜煮十分鐘。
2、十分鐘後看一下鍋中汁的情況,如果汁還比較多,就再燜煮蒸發掉一些水分。之後加入泡菜,並開始不斷翻炒,以免糊鍋。還可以加入雞蛋,還可加人蔘粉,使其帶有特殊風味。不過需要先將人蔘粉製成糊狀再添加。
3、最後就可以放芝士了,芝士最好是用芝士碎,灑在年糕上面,蓋上蓋子燜一分鐘,至變軟即可。有條件的話,將芝士碎放在烤箱烤一下,吃起來拉絲,味道更好。
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