乾煸野生泥鰍怎麼做 乾煸野生泥鰍如何做
經驗1.62W
1、材料:野生泥鰍250克、姜2片、蒜少許、辣椒適量、油鹽適量。
2、泥鰍用淡鹽水泡一小時,讓泥鰍吐出髒物,洗淨待用。
3、姜切成絲,蒜切成末。
4、辣椒切段。
5、把泥鰍倒入鍋中煎,開蓋後一邊下油煎成有點焦香味,剷起備用。
6、另起鍋,熱鍋下油、依次下薑絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
7、然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
8、最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。
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