菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什麼 菠菜和豆腐能不能一起吃需要注意什麼

1、菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什麼：豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得結石

2、菠菜營養豐富,有蔬菜之王之稱,但是菠菜裏含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐裏含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體, 可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃.另外,單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多,因爲菠菜裏的草酸能夠跟人體內的鈣,鐵質結合,從而使人體缺乏鈣,鐵,影響健康.在鈣和草酸的比例爲1:2時,最易形成結石.若通過食物搭配破壞這個比例,則結石可以防止.例如吃菠菜時搭配着吃些含鈣豐富的芝麻,牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個缺點.