雞爪要泡多久才入味 泡雞爪做法介紹
1、雞爪要泡一晚上才入味。
2、準備雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片6片、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。
3、雞爪洗淨切去雞甲,剁成兩瓣;鍋里加入冷水,放入雞爪;放入一大湯勺料酒,6片薑片,大火煮5分鐘。雞爪煮至外面的肉熟,用筷子可以輕鬆戳破。
4、將煮好的雞爪撈出,放入冷水中,加入冰塊,使雞爪涼透。
5、準備好備料,青椒、幹辣椒、大蒜、香菜分別切好備用。
6、撈出冷卻好的雞爪放入大碗中,加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。
7、加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻;蓋上保險膜放置冰箱冷藏一夜即可。
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