燉豆腐竅門 燉豆腐做法

1、要做好燉豆腐，首先要選擇老豆腐爲原料，然後在切豆腐時不可將豆腐切得太薄，以免它在燉煮過程中破碎，或是導致湯汁渾濁。最後，我們燉豆腐時應用大火把水燒開，然後轉小火慢燉並在最後調味即可。

2、做好燉豆腐的竅門非常簡單，首先我們要選擇正確種類的豆腐。豆腐一般可以分爲老豆腐、嫩豆腐這兩種，燉豆腐一般是優先選擇老豆腐。

3、我們在切豆腐的時候儘量不要將豆腐切得太薄，因爲這樣會導致豆腐在燉煮的過程中很容易破碎，而且這樣還可以導致最後燉煮出來的湯汁渾濁。

4、燉豆腐時一般都是用大火把鍋中的水燒開，然後再用小火慢慢的燉煮，並在往鍋中加入調味品攪拌均勻並繼續燉煮五分鐘即可。