黃豆籽怎樣保鮮 關於黃豆籽怎樣保鮮
1、充分乾燥是大多數農作物種子安全貯藏的關鍵,對黃豆來說,更爲重要。一般要求長期安全貯藏的黃豆水分必須在12%以下,如超過13%,就有黴變的危險。黃豆乾燥以帶莢爲宜,首先要注意適時收穫,通常應等到豆葉枯黃脫落,搖動豆莢時互相碰撞發出響聲時收割爲宜。收割後攤在曬場上鋪曬2―3d,莢殼乾透有部分爆裂,再行脫粒,這樣可防止種皮發生裂紋和皺縮現象。黃豆入庫後,如水分過高仍須進一步曝曬,據原糧食部科學研究設計院試驗:黃豆經陽光曝曬對出油率並無影響,但陽光過分強烈,易使子葉變成深黃脫皮甚至發生橫斷等現象。在曝曬過程中,以不超過44~46℃爲宜,而在較低溫度下晾曬,更爲安全穩妥;曬乾以後,應先攤開冷卻,再分批入庫。
2、低溫密閉,黃豆由於導熱性不良,在高溫情況下又易引起紅變,所以應該採取低溫密閉的貯藏方法。一般可趁寒冬季節,將黃豆轉倉或出倉冷凍,使種溫充分下降後,再進倉密閉貯藏,最好表面加一層壓蓋物。加覆蓋的和未加覆蓋的相對比,在種子堆表層的水分要低,種溫也低,並且保持原有的正常色澤和優良品質。有條件的地方將種子存人低溫庫、準低溫庫、地下庫等效果更佳,但地下庫一定要做好防潮去溼工作。貯藏黃豆對低溫的敏感程度較差,因此很少發生低溫凍害。
3、及時倒倉過風散溼,新收穫的黃豆正值秋末冬初季節,氣溫逐步下降,黃豆入庫後,還需進行後熟作用,放出大量的溼熱,如不及時散發,就會引起發熱黴變。爲了達到長期安全貯藏的要求,黃豆入庫3~4周左右,應及時進行倒倉過風散溼,並結合過篩除雜,以防止出汗發熱、黴變、紅變等異常情況的發生。根據實踐經驗,黃豆在貯藏過程中,進行適當通風很有必要。貯藏在缸壇中的黃豆,由於長期密閉,其發芽率還比倉庫內貯藏的爲差。適當通風不僅可以保持黃豆的發芽率,還能起到散溼作用,使黃豆水分下降;因黃豆在較低的相對溼度下,其平衡水分較一般種子爲低。
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